Amb el nom Bàrbara Forés, el matrimoni de Carmen Ferrer i Manuel Sanmartín, ha volgut retre homenatge a la rebesàvia, Bàrbara Forés, nascuda a Gandesa el dia 7 de febrer de 1828. El seu fill, Rafael Ferrer Forés, farmacèutic i viticultor il·lustrat, va ser qui va convertir la casa pairal en un celler.
El nom d’aquest celler transmet, doncs, el respecte i la tradició en l’elaboració dels vins, transmesos de generació en generació durant més de cent anys en aquesta família.
A la dècada dels noranta, Carmen i Manolo prenen les regnes del celler i aposten per un canvi de paradigma convertint-se en pioners en l’elaboració de vins a la Terra Alta, amb la garnatxa blanca com a eix vertebrador i començant un canvi en la manera d’entendre el vi al territori. L’any 2014, s’hi incorpora la sisena generació Pili Sanmartín Ferrer. Una nova mirada que estableix diàlegs entre el vi, la cultura, les arts, el paisatge i tot allò relacionat amb la quotidianitat.
Amb el pas del temps, el Celler Bàrbara Forés ha incorporat les potencialitats del territori, la dignitat del treball del camp i la importància del paisatge en el resultat de la seva feina diària: els seus vins.
